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Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

  • Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.
  • Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.

Contenido











Duración

| 20 horas

Modalidad

| Asincrónico

Certificado

|Aprobación

Curso

Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración

Duración

|

20 horas

Modalidad

|

Virtual

Certificado

|

Aprobación

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Objetivos específicos del curso

  • Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.
  • Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

Contenido