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| Cuenta bancaria | Código SWIFT/BIC |
| Cta. Cte. Banco Pacífico #4121171 | PACIECEGXXX |
| Cta. Cte. Banco del Pichincha #3131094304 | PICHECEQXXX |
| Cta. Cte. Banco Internacional #1450611190 | BINTECEQXXX |
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Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.
1.1. Clasificación definición descripción y aplicaciones.
1.2. Fases de los procesos puntos clave en la ejecución riesgos en la ejecución y control de resultados.
1.3. Los sistemas de cocción como preelaboración.
1.4. Técnicas y procedimientos de control.
2.1. Conocimiento formas y uso.
2.2. Maquinas de calor.
3.1. Ingredientes esquemas fases de elaboración.
3.2. Medidas correctivas.
3.3. Útiles asociados a las preparaciones culinarias.
3.4. Riesgos en la ejecución control de resultados.
3.5. Preparación de platos tipo de la cocina regional española e internacional.
4.1. Definición y tipología.
4.2. Elaboraciones complementarias.
5.1. Buffet.
5.2. Restaurante.
5.3. Comercialización.
6.1. Conocimiento de los equipos.
6.2. Conocimiento de las Instalaciones.
6.3. Conocimientos de las herramientas.
6.4. Realización de la desinfección en el área de trabajo.
Curso
Duración
|
90 horas
Modalidad
|
Virtual
Certificado
|
Aprobación
Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.
1.1. Clasificación definición descripción y aplicaciones.
1.2. Fases de los procesos puntos clave en la ejecución riesgos en la ejecución y control de resultados.
1.3. Los sistemas de cocción como preelaboración.
1.4. Técnicas y procedimientos de control.
2.1. Conocimiento formas y uso.
2.2. Maquinas de calor.
3.1. Ingredientes esquemas fases de elaboración.
3.2. Medidas correctivas.
3.3. Útiles asociados a las preparaciones culinarias.
3.4. Riesgos en la ejecución control de resultados.
3.5. Preparación de platos tipo de la cocina regional española e internacional.
4.1. Definición y tipología.
4.2. Elaboraciones complementarias.
5.1. Buffet.
5.2. Restaurante.
5.3. Comercialización.
