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Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.
1.1. Brigada de restaurante.
1.2. Mise en place para el servicio de vinos.
2.1. Tipología de clientes.
2.2. Sugerencias en la venta de vinos en función del tipo de restaurante.
2.3. Sugerencias en la venta de vinos en función del tipo de clientes.
2.4. Sugerencias en la venta de vinos en función del tipo de servicio.
2.5. Quejas y reclamaciones en la venta de vinos.
2.6. Normas básicas de protocolo en la mesa.
2.7. Técnicas de comunicación.
2.8. La protección de consumidor y usuario.
3.1. Definición de maridaje y su importancia.
3.2. Criterios para relacionar alimentos y bebidas.
3.3. Armonización de los vinos.
3.4. Combinaciones más frecuentes.
3.5. Los enemigos del maridaje.
4.1. Toma de comanda de vinos. Su circuito.
4.2. Rotación de los vinos de la carta.
4.3. Asesoramiento de vinos.
4.4. Tipos de servicio.
4.5. Normas generales de servicio y desvarase.
4.6. Apertura de botellas de vinos.
4.7. Decantación: objetivo y técnica.
4.8. Tipos características y función.
Curso
Duración
|
80 horas
Modalidad
|
Virtual
Certificado
|
Aprobación
Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.
1.1. Brigada de restaurante.
1.2. Mise en place para el servicio de vinos.
2.1. Tipología de clientes.
2.2. Sugerencias en la venta de vinos en función del tipo de restaurante.
2.3. Sugerencias en la venta de vinos en función del tipo de clientes.
2.4. Sugerencias en la venta de vinos en función del tipo de servicio.
2.5. Quejas y reclamaciones en la venta de vinos.
2.6. Normas básicas de protocolo en la mesa.
2.7. Técnicas de comunicación.
2.8. La protección de consumidor y usuario.
3.1. Definición de maridaje y su importancia.
3.2. Criterios para relacionar alimentos y bebidas.
3.3. Armonización de los vinos.
3.4. Combinaciones más frecuentes.
3.5. Los enemigos del maridaje.
4.1. Toma de comanda de vinos. Su circuito.
4.2. Rotación de los vinos de la carta.
4.3. Asesoramiento de vinos.
4.4. Tipos de servicio.
4.5. Normas generales de servicio y desvarase.
4.6. Apertura de botellas de vinos.
4.7. Decantación: objetivo y técnica.
4.8. Tipos características y función.
