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Utilización y materiales de pastelería

Pre-requisitos

  • Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

Contenido







Duración

| 15 horas

Modalidad

| Asincrónico

Certificado

|Aprobación

Curso

Utilización y materiales de pastelería

Duración

|

15 horas

Modalidad

|

Virtual

Certificado

|

Aprobación

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Objetivos específicos del curso

  • Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

Pre-requisitos

Contenido