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Materias primas culinarias

Pre-requisitos

  • Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en restauración atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

Contenido






Duración

| 30 horas

Modalidad

| Asincrónico

Certificado

|Aprobación

Curso

Materias primas culinarias

Duración

|

30 horas

Modalidad

|

Virtual

Certificado

|

Aprobación

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Objetivos específicos del curso

  • Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en restauración atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

Pre-requisitos

Contenido