1.1. Censo avícola en España.
1.2. Aves: Características generales.
1.3. Especies avícolas: aptitudes y orientaciones productivas.
1.4. Principales razas aviares en producción animal.
1.5. Características raciales de interés zootécnico más importantes.
1.6. Anatomía y Fisiología de los aparatos.
1.7. Locomotor.
1.8. Anatomía y Fisiología del aparato reproductor en el macho y en la hembra.
1.9. Particularidades específicas.
1.10. Anatomía y Fisiología de los sistemas.

2.1. Control de recepción y expedición de grupos de aves.
2.2. Plan de explotación.
2.3. Objetivos.
2.4. Programación de manejo.
2.5. Protocolos de actuación.
2.6. Protocolos de actuación.
2.7. Programa alimenticio.
2.8. Protocolos de actuación.
2.9. Núcleo de control de rendimientos.
2.10. Control de registros.
2.11. Trazabilidad de proveedores y de procesos.
2.12. Interpretación de índices técnico-económicos.
2.13. Medidas correctoras.

3.1. Comportamiento en las aves.
3.2. Fundamentos del manejo avícola.
3.3. Bienestar animal.
3.4. Causas de estrés.
3.5. Sistemas de inmovilización animal.
3.6. Identificación animal.
3.7. Sistemas.
3.8. Fundamentos zootécnicos de la lotificación de grupos aviares.
3.9. Sistemas.
3.10. Programas de iluminación en granjas avícolas.
3.11. Programas de aclimatación de la instalación.
3.12. Aislamiento de explotaciones aviares.
3.13. Corte de pico y descrestado.
3.14. Sexado de pollos.

4.1. Control de peso de pollitas o futuras ponedoras.
4.2. Organización y establecimiento de programas de puesta.
4.3. Inicio.
4.4. Prevención.
4.5. Organización y establecimiento de programas de engorde.
4.6. Índices zootécnicos.
4.7. Relación macho-hembra en reproducción.
4.8. Infertilidad reproductora.
4.9. Organización y establecimiento de programas de cría.
4.10. Edad en reproducción.