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Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

  • Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.
  • Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas cafés tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata

Contenido

1.1. Elaboración de dossieres de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.
1.2. Informes de los diversos productos.
1.3. Información de revistas guías y prensa especializada.

2.1. Metodología del análisis sensorial del café.
2.2. Los resultados de la cata.
2.3. Cata de cafés según diferentes tipos de tueste.
2.4. Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico elaboración y procedencia.
2.5. Cata de cafés blended.
2.6. Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste.

3.1. Aguas envasadas.
3.2. Te y otras infusiones.

Duración

| 30 horas

Modalidad

| Asincrónico

Certificado

|Aprobación

Curso

Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones

Duración

|

30 horas

Modalidad

|

Virtual

Certificado

|

Aprobación

Registrarme

Objetivos específicos del curso

  • Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.
  • Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas cafés tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

Contenido

1.1. Elaboración de dossieres de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.
1.2. Informes de los diversos productos.
1.3. Información de revistas guías y prensa especializada.

2.1. Metodología del análisis sensorial del café.
2.2. Los resultados de la cata.
2.3. Cata de cafés según diferentes tipos de tueste.
2.4. Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico elaboración y procedencia.
2.5. Cata de cafés blended.
2.6. Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste.

3.1. Aguas envasadas.
3.2. Te y otras infusiones.