X
Enviar el comprobante al correo campuscapacec@espol.edu.ec
Cheque certificado a nombre de FUNDESPOL
Tarjeta de débito/crédito
Diferido: Visa, Mastercard, American Express, Diners Club y Discover
Transferencias Bancarias
Razón social: FUNDESPOL
RUC: 0991398392001
| Cuenta bancaria | Código SWIFT/BIC |
| Cta. Cte. Banco Pacífico #4121171 | PACIECEGXXX |
| Cta. Cte. Banco del Pichincha #3131094304 | PICHECEQXXX |
| Cta. Cte. Banco Internacional #1450611190 | BINTECEQXXX |
Nuestras cuentas se encuentran en Ecuador y puedes verificarlas con el código SWIFT desde toda latinoamérica. Somos CapaCEC Latinoamérica.
Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.
1.1. Definición de pastelería.
1.2. Tipos de establecimientos.
1.3. Pproductos que se venden en una pastelería.
1.4. El obrador de pastelería.
2.1. Identificación de las materias primas para una correcta recepción.
2.2. Análisis de las características organolépticas de las materias primas y/o productos.
2.3. Distribución de las materias primas según su naturaleza (perecedera o no perecedera) en almacenes cámaras de frío o congeladores.
3.1. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros: métodos sencillos documentación (albaranes) y aplicaciones.
3.2. Ccontrol de calidad (estado de frescor y características organolépticas).
3.3. Transportes utilizados (isotermos frigoríficos congeladores).
3.4. Acondicionamiento del producto (cajas compartimentadas bolsas y embalajes).
3.5. Control del buen estado de los embalajes en su recepción (roturas o desperfectos).
3.6. Grado de temperatura en el transporte del producto (frío positivo o negativo).
3.7. Control de peso y pedido (según solicitud y reflejo de albarán).
3.8. Necesidades básicas de regeneración y conservación según la naturaleza del producto o materia prima.
Curso
Duración
|
30 horas
Modalidad
|
Virtual
Certificado
|
Aprobación
Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.
1.1. Definición de pastelería.
1.2. Tipos de establecimientos.
1.3. Pproductos que se venden en una pastelería.
1.4. El obrador de pastelería.
2.1. Identificación de las materias primas para una correcta recepción.
2.2. Análisis de las características organolépticas de las materias primas y/o productos.
2.3. Distribución de las materias primas según su naturaleza (perecedera o no perecedera) en almacenes cámaras de frío o congeladores.
3.1. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros: métodos sencillos documentación (albaranes) y aplicaciones.
3.2. Ccontrol de calidad (estado de frescor y características organolépticas).
3.3. Transportes utilizados (isotermos frigoríficos congeladores).
3.4. Acondicionamiento del producto (cajas compartimentadas bolsas y embalajes).
3.5. Control del buen estado de los embalajes en su recepción (roturas o desperfectos).
3.6. Grado de temperatura en el transporte del producto (frío positivo o negativo).
3.7. Control de peso y pedido (según solicitud y reflejo de albarán).
3.8. Necesidades básicas de regeneración y conservación según la naturaleza del producto o materia prima.
