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Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.
1.1. Definición caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos.
1.2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
2.1. Definición caracterización y modelos de organización de sus diferentes clases.
2.2. Competencias básicas de los distintos tipos de profesionales de estos establecimientos.
3.1. Clasificación y descripción según características funciones y aplicaciones.
3.2. Ubicación y distribución.
3.3. Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación característicos.
3.4. Aplicación de normas de mantenimiento de uso control y prevención de accidentes.
4.1. Proceso y secuencia de operaciones más importantes.
4.2. Apertura del local: previsiones y actuación en caso de anomalías.
4.3. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno de géneros y de reposición de material según tipo de servicio.
4.4. Formalización de la documentación necesaria.
4.5. Puesta a punto del área de servicio y consumo de alimentos y bebidas.
Curso
Duración
|
30 horas
Modalidad
|
Virtual
Certificado
|
Aprobación
Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.
1.1. Definición caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos.
1.2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
2.1. Definición caracterización y modelos de organización de sus diferentes clases.
2.2. Competencias básicas de los distintos tipos de profesionales de estos establecimientos.
3.1. Clasificación y descripción según características funciones y aplicaciones.
3.2. Ubicación y distribución.
3.3. Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación característicos.
3.4. Aplicación de normas de mantenimiento de uso control y prevención de accidentes.
4.1. Proceso y secuencia de operaciones más importantes.
4.2. Apertura del local: previsiones y actuación en caso de anomalías.
4.3. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno de géneros y de reposición de material según tipo de servicio.
4.4. Formalización de la documentación necesaria.
4.5. Puesta a punto del área de servicio y consumo de alimentos y bebidas.
