whatsapp Business CapaCEC

Formas de Pago

X

Enviar el comprobante al correo campuscapacec@espol.edu.ec
Cheque certificado a nombre de FUNDESPOL
Tarjeta de débito/crédito
Diferido: Visa, Mastercard, American Express, Diners Club y Discover

Transferencias Bancarias
Razón social: FUNDESPOL
RUC: 0991398392001

Cuenta bancaria Código SWIFT/BIC
Cta. Cte. Banco Pacífico #4121171 PACIECEGXXX
Cta. Cte. Banco del Pichincha #3131094304 PICHECEQXXX
Cta. Cte. Banco Internacional #1450611190 BINTECEQXXX

Nuestras cuentas se encuentran en Ecuador y puedes verificarlas con el código SWIFT desde toda latinoamérica. Somos CapaCEC Latinoamérica.

VOLVER

Servicio de Catering

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

  • Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera.
  • Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales.
  • Saber la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso.
  • Diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering, y utilizarlos de forma correcta.

Contenido

1.1. La actividad del Catering.
1.2. Organización de empresas de Catering.
1.3. La oferta.
1.4. La comercialización.

2.1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de Catering.
2.2. Materiales y equipos de montaje en Catering.
2.3. Maquinaria y equipos básicos.

3.1. Economato y bodega.
3.2. Control de almacén.
3.3. Formalización y traslado de solicitudes sencillas.
3.4. Tipos de montaje de servicios de Catering.
3.5. Elaboraciones culinarias habituales en los servicios de Catering.

4.1. Lavado del material de Catering.
4.2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de Catering.

Duración

| 80 horas

Modalidad

| Asincrónico

Certificado

|Aprobación

Curso

Servicio de Catering

Duración

|

80 horas

Modalidad

|

Virtual

Certificado

|

Aprobación

Objetivos específicos del curso

  • Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera.
  • Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales.
  • Saber la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso.

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

Contenido

1.1. La actividad del Catering.
1.2. Organización de empresas de Catering.
1.3. La oferta.
1.4. La comercialización.

2.1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de Catering.
2.2. Materiales y equipos de montaje en Catering.
2.3. Maquinaria y equipos básicos.

3.1. Economato y bodega.
3.2. Control de almacén.
3.3. Formalización y traslado de solicitudes sencillas.
3.4. Tipos de montaje de servicios de Catering.
3.5. Elaboraciones culinarias habituales en los servicios de Catering.

4.1. Lavado del material de Catering.
4.2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de Catering.