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Elaboración de platos combinados y aperitivos

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

  • Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definicion del producto aplicando normas de elaboracion basicas.

Contenido

1.1. Definición y clasificación.
1.2. Tipos y técnicas básicas.
1.3. Decoraciones básicas.
1.4. Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.
1.5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.

2.1. Aseguramiento de la calidad.
2.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

Duración

| 60 horas

Modalidad

| Asincrónico

Certificado

|Aprobación

Curso

Elaboración de platos combinados y aperitivos

Duración

|

60 horas

Modalidad

|

Virtual

Certificado

|

Aprobación

Objetivos específicos del curso

  • Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definicion del producto aplicando normas de elaboracion basicas.

Pre-requisitos

Conocimientos básicos de ofimática, uso de internet.

Contenido

1.1. Definición y clasificación.
1.2. Tipos y técnicas básicas.
1.3. Decoraciones básicas.
1.4. Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.
1.5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.

2.1. Aseguramiento de la calidad.
2.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.